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无极县市场监督管理局多举措确保秋季开学第一餐

2018-8-31 8:15:37

    为确保秋季开学第一餐食品安全,无极县市场监督管理局通过开展专项整治、约谈学校(幼儿园)食堂负责人、加强抽检等措施为广大师生提供一个良好、卫生、安全的用餐环境。
   一、开展学校(幼儿园)食堂专项检查。执法人员重 点对全县学校(幼儿园)食堂的食品安全制度落实、从业人员管理、“五必须”执行、原料采购索证索票、加工设备清洗维护、餐饮具洗消保洁、后厨环境卫生及三防设立、食品备餐、留样执行情况进行了检查。对检查中发现的问题提出了三项整改措施:一是加强对后勤从业人员培训;二是要保持食堂环境干净整洁;三是进一步规范食堂餐饮具清洗消毒程序。
    二、约谈学校(幼儿园)食堂负责人。对县城内8家主要学校(幼儿园)食堂负责人进行了约谈,提出八项要求:一是明确安全责任,落实岗位责任制。二是建立并严格落实食品安全管理制度。三是大宗食品原料学校统一组织招标采购。四是要保持食堂环境卫生的清洁和餐用具的清洗消毒。五是要定期组织对食堂环境卫生大检查,及时清理销毁变质和过期食品原料及食品添加剂。六是要做好重点环节的管理,实行风险等级管理。七是做好应急处置,确保不发生群体性事件。八是要加强食物中毒的预防。九是建立共治共管体系。学校要成立由学生代表、学生家长、老师组成的营养膳食委员会,定期检查食堂食品安全和卫生状况。
    三、加强食品抽检。一是执法人员对学校(幼儿园)食堂常用的米、面、油等食品送有资质检验机构检验;二是进行食品快检。截至目前共进行监督抽检12批次,快检15批次。
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